西兰花虾仁土豆沙拉

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初春人们开始以蔬菜解除冬天胃肠之腻气，而选择了以蔬菜为主的饮食。据研究表明，蔬菜在其时令季节，部分营养素相对其他时段，营养价值更高。蔬菜除了炒着吃，还可以做成蔬菜沙拉，蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。它能很大限度的保持住蔬菜中的各种营养不会被破坏流失；其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用；无论吃沙拉的目的是为了爽口、减肥，抑或是健康，沙拉都是一种纯粹而美好的存在。西兰花营养价值非常高，它富含维生素K，在维持正常的骨钙代谢，保护心血管健康中有重要作用，还含有丰富的食物纤维，可预防和缓解便秘，有助于维持正常的肠道功能；而且口感清爽，颜色清新，是非常健康的蔬菜；用西兰花搭配虾仁、鸡蛋、胡萝卜等各种食材做成沙拉，五彩缤纷，满满的春天气息，拌入丘比蛋黄口味沙拉酱、蛋香浓郁，不仅颜值高，而且营养十足，富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素和矿物质，无需再另外摄入主食，口感清爽自然，低卡又饱腹，好吃不怕胖！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 100克

、

土豆 100克

、

玉米粒 25克

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豌豆 25克

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胡萝卜 30克

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黑虎虾 8只

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料酒 1勺

、

蟹味棒 4个

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鸡蛋 1个

、

丘比沙拉酱适量

、

现磨黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材，各种蔬菜洗净。
步骤2/11 点击查看大图
土豆去皮，切成小丁，放入蒸箱蒸熟，时间约10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
把黑虎虾挑出虾线，去头，去壳，剥出虾仁，放入碗中，加入一勺料酒腌制去腥。
步骤4/11 点击查看大图
锅里烧开水，放入鸡蛋煮7分钟，捞出放凉待用。
步骤5/11 点击查看大图
西兰花去掉茎部，切成小朵，和玉米粒、豌豆一起放入锅中焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。
步骤6/11 点击查看大图
接着把黑虎虾仁也下入沸水，颜色变红卷起后捞出，沥干水分。
步骤7/11 点击查看大图
准备好沙拉的所有食材，胡萝卜切成小丁，胡萝卜可生吃，和西兰花一起焯熟后在吃也可以；鸡蛋放凉后，剥掉蛋壳，切成小块；蟹味棒切成小块，蟹味棒解冻后可以直接吃，焯水后亦可。
步骤8/11 点击查看大图
把除了鸡蛋以外的食材放入沙拉碗中，挤入丘比蛋黄味沙拉酱，因为切开的蛋黄容易散，所以不一起搅拌。
步骤9/11 点击查看大图
把沙拉碗里的食材混合丘比蛋黄味沙拉酱，搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
把拌好的沙拉装盘，放上鸡蛋块，再撒上现磨现胡椒碎，完成！
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美美的享用吧！

小贴士

西兰花不能直接生食，主要是其中含有的草酸和鞣酸成分，直接生吃的话不仅口感较差，而且过量食用不利于身体健康，因此一般在烹饪西兰花之前都要进行焯水处理。水煮后的西兰花不仅颜色更为翠绿，口感也会更好，而且其中含有的有害物质也会被消除，西兰花不要煮得太久，否则西兰花就会发黄，想要口感爽脆一些的，水开以后煮2~3分钟就可以了，所有的蔬菜都要充分沥干水分后再用于制作沙拉。

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发布于 2021-03-07

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