蚝汁鲍鱼
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步骤1/7
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鲍鱼仔去除内脏，刷掉表面的黑膜；改花刀；鲍鱼壳也刷一下，冲洗干净备用；
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步骤2/7
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鲍鱼冷水入锅，加入适量料酒，煮三分钟；捞出后，放入冰水中备用；
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步骤3/7
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鲍鱼壳也烫一下，消毒去腥；
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步骤4/7
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好漂亮的颜色，大自然的颜色；先用鲍鱼壳摆个盘；
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步骤5/7
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锅中油热后，放入葱姜蒜末、花椒粉炒香；
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步骤6/7
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放入两勺蚝油、和鲍鱼；加入少许水，淋一勺生抽、一点点老抽上色、适量的白糖翻炒均匀；水淀粉勾芡；
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最后一步
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将鲍鱼装盘，淋上蚝汁，撒上小米辣碎和葱花就做好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-07
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