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自制香辣小零食【魔芋爽，素毛肚】，最适合怕长胖又嘴馋的人！

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魔芋，据百度百科解释，是一款低热量、低脂、高纤，无胆固醇的食材，每百克魔芋粉含有七十多克纤维素，含量远远高于其他食物。魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。经过加工的魔芋，淀粉和脂肪的含量少之又少，所以热量更低，同时含有丰富的膳食纤维。而膳食纤维对营养不平衡具有一定的调节作用，如降血脂、降血糖、减肥等今天我在家自制了一款魔芋爽，口感Q弹滑嫩，吃起来超上瘾~~~

食材清单加入采购清单

魔芋 500g

、

白醋一小勺

、

桂皮、八角、香叶、花椒、干红椒适量

、

生抽、料酒、耗油、一点点盐适量

、

山胡椒油（不喜欢的，可以不放）一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将魔芋切成薄片，放在冰箱里，冷冻两天
步骤2/12 点击查看大图
受冻过的魔芋，全身都是小孔
步骤3/12 点击查看大图
上锅蒸20分钟，解冻
步骤4/12 点击查看大图
20分钟到，加入白醋，让魔芋更软，也可以去除碱味，然后再蒸5分钟
步骤5/12 点击查看大图
将魔芋沥出来，摊凉，挤干水分
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油，将香料炒香
步骤7/12 点击查看大图
倒入魔芋，炒5分钟，然后盛出来
步骤8/12 点击查看大图
起锅，倒入姜蒜和辣椒粉，等变成了红油以后，倒入魔芋
步骤9/12 点击查看大图
倒入生抽、料酒、耗油和一点点盐，继续炒
步骤10/12 点击查看大图
将火关掉，浇一点山胡椒油（不喜欢的，也可以不放）
步骤11/12 点击查看大图
做好的魔芋，香辣脆嫩，真的好吃
最后一步点击查看大图
我奶奶说，这个嚼起来像牛百叶一样，就是香辣毛肚的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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