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番茄牛腩汤/秋葵蒸蛋/紫薯米饭

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•春天来了，可以喝这道番茄牛腩汤，营养美味。 •做米饭的时候，可以加入一些粗粮，更健康。 •嫩滑的秋葵鸡蛋羹，制作也是有技巧的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
——番茄牛腩汤—— 大炖盅1份
、
牛腩 400克
、
番茄 2个
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半根
、
蒜 3瓣
、
大葱 半根
、
生抽，老抽，料酒 适量
、
香叶，八角，香草 适量
、
——紫薯米饭—— 猪猪盒1盒
、
紫薯 1个
、
大米 1.5小碗
、
红米，黑米，糙米 1小把
、
——秋葵蛋羹—— 猪猪盒1盒
、
鸡蛋 4个
、
40度温水 350克
、
秋葵 1个
、
胡萝卜 半根
烹饪步骤
小贴士

1、蛋羹鸡蛋和温水比例1：1.5。最嫩滑。 2、牛腩汤也可以做成浓郁一点的 少放水，再加入点土豆丁。 3、蒸米饭，提前浸泡米，不但可以让口感更软，而且可以浸泡掉一些大米表面的淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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