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潮汕海鲜砂锅粥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米 200g

、

水 2.5升

、

冬菜 5克

、

九节虾 100g

、

螃蟹 200g

、

姜丝若干

、

白胡椒若干

、

肉沫少许

、

五花肉 50克

、

象鼻蚌两只

、

芹菜丁若干

、

葱花若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
熬制粥底，个人喜欢比较细腻的粥底，所以直接用高压锅煮开后转小火煮10分钟即可，（也可以用砂锅熬制，但是时间比较长，而且火候不好掌握，建议初学者可以使用我的方式）然后放入砂锅继续熬制，加点油很重要，可以让粥更润更香
步骤2/4 点击查看大图
海鲜砂锅粥的配料主要还是看自己喜欢吃什么，但一定要放一点五花肉，让粥更鲜甜
步骤3/4 点击查看大图
因为我准备的螃蟹腿比较大，所以直接丢进去盖上锅先煮熟再➕肉沫➕虾➕象鼻蚌。
最后一步点击查看大图
材料煮熟后加上姜丝➕葱花➕盐➕芹菜丁➕胡椒粉即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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