减脂菜,虾仁炒西兰花
虾仁炒西兰花,一道非常简单的快手菜,勤翻爽口又开胃,大鱼大肉吃腻了,最近这菜备受宠爱,几天不吃还想得慌,好吃不胖人,还能减脂。 参与活动: #元宵节美食大赏#
23克
68克
92克
829
千卡
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步骤1/8
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虾仁在室温冷水中慢慢解冻,解冻后清洗一遍,检查一下,看看虾线是否处理干净,然后反复清洗干净,控净水分。
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步骤2/8
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买回来的西兰花,用手掰成小朵,淡盐水中浸泡10~20分钟,反复用清水冲洗干净,也可以用蔬菜清洗剂浸泡后,反复清洗干净。锅中加入适量的水,加入1勺盐和少许食用油,水开下入洗干净的西兰花焯水,西兰花变色即可捞出过冷水。
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步骤3/8
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然后捞出控净水分。
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步骤4/8
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洗干净的虾仁加入少许料酒、盐、淀粉抓匀,腌制5分钟左右。
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步骤5/8
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姜、蒜去皮洗净切碎,炒锅加入适量的油,滑入腌制好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色。
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步骤6/8
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将虾仁推至一边,爆香姜蒜碎,下入西兰花大火快速爆炒。
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步骤7/8
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加入盐、胡椒粉、蘑菇粉调味。喜欢的可以加点蚝油调味。
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最后一步
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出锅装盘。
1、超市买的虾仁都是速冻虾仁,解冻后一定要清理一下,再反复清洗干净。虾仁用生粉腌制一下口感会比较好。
2、盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘,还可以保持西兰花的鲜味和口感。
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发布于 2021-03-05
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