超简单的豆乳盒子❗️（无奶酪版）低脂甜品❤️

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女生总是爱吃些甜食，饮品，可又担心外面卖的热量高，容易胖，今天教大家一款在家就可以制作的豆乳盒子蛋糕，无需现打豆浆这个繁琐的步骤，用豆乳粉代替豆浆，味道醇正，操作简单，自家做的豆乳盒子热量低，蛋白含量高，含有膳食纤维，低脂不怕胖

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117克
64克
124克

1235
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕胚配料❤️

、

鸡蛋 4个

、

白糖 30克

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 50克

、

纯牛奶 50毫升

、

柠檬汁 3滴

、

豆乳酱配料❤️

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 15克

、

白糖 15克

、

豆乳粉 1袋

、

玉米淀粉 10克

、

热水 180毫升

、

其他配料❤️

、

淡奶油 100克

、

白糖 8克

、

椰香豆乳粉（撒表面） 1袋

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备做蛋糕层配料，鸡蛋4个，白糖30克，玉米油40克，纯牛奶50克，低筋面粉50克，柠檬汁3滴
步骤2/22 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别放进无水无油的深盆中
步骤3/22 点击查看大图
蛋黄中加牛奶，玉米油，白糖，搅拌均匀乳化
步骤4/22 点击查看大图
如图，要充分混合，不能够水油分离
步骤5/22 点击查看大图
筛入低筋面粉，采用画'一'字或者'Z'字型手法用手动蛋抽混合均匀无颗粒，顺滑状态，不能画圈搅拌，防止起筋
步骤6/22 点击查看大图
提前把烤箱预热到165℃，开始打发蛋白，先低入柠檬汁，打蛋器高速打发出大鱼眼泡加第一次白糖，继续打发泡泡变细加第二次白糖，打发到泡泡消失去纹路加最后一次白糖，改为低速打发，提起打蛋器，蛋白呈大弯钩就可以了
步骤7/22 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，采用翻拌的手法混合均匀
步骤8/22 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，这是混合好的，细腻无消泡，呈缓慢流动状态
步骤9/22 点击查看大图
准备28x28的盘子一个，铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮板刮平，震出气泡
步骤10/22 点击查看大图
放中层165℃烤23-25分钟
步骤11/22 点击查看大图
烤好后移到烤网上散热，翻过来，撕掉油纸
步骤12/22 点击查看大图
原味豆乳粉做酱，椰香味的撒表面
步骤13/22 点击查看大图
把豆乳粉一袋倒进杯子中，加180毫升热水混合均匀
步骤14/22 点击查看大图
制作豆乳酱，蛋黄两个加15克白糖混合均匀，再加15克低筋面粉和10克玉米淀粉混合，加入豆浆搅拌无颗粒，倒入锅中，中小火边加热边搅拌，马上要变浓稠的时候离火继续搅拌顺滑
步骤15/22 点击查看大图
如图，豆乳酱顺滑无颗粒，放一旁散热
步骤16/22 点击查看大图
打发奶油，淡奶油100毫升加8克糖，中低速打发出纹路
步骤17/22 点击查看大图
把豆乳酱和奶油放入裱花袋中，放入冰箱冷藏20分钟
步骤18/22 点击查看大图
蛋糕胚提前裁剪和容器一样大小，放入玻璃盒底部，挤上一层奶油
步骤19/22 点击查看大图
放入一层蛋糕胚
步骤20/22 点击查看大图
挤上豆乳酱（裱花袋剪口，直接挤出一个个圆形豆，无需裱花嘴）
步骤21/22 点击查看大图
用滤网从高处撒上一层椰香味的豆乳粉，豆乳盒子就制作完成了，甜而不腻，豆香浓郁
最后一步点击查看大图
小小的豆乳盒子有椰香，豆香，奶香，蛋香，简直太好吃了，冰箱冷藏后风味更佳哦