葱香江米条

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本来就香脆的江米条加了葱花，真真正正是吃一口就停不下来啊，那感觉真的只有自己吃了以后才能体会啊！大家快动手试试吧！

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原味江米条

、

糯米粉 300克

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白砂糖 30克

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水 200克

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食用油 20克

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葱味江米条

、

水 100克

、

白砂糖 80克

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白砂糖适量

、

葱花 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
200克内水加30克的糖烧开成糖水
步骤2/17 点击查看大图
100克糯米饭中加入20克食用油拌匀
步骤3/17 点击查看大图
加入刚烧开的糖水拌匀
步骤4/17 点击查看大图
成这样
步骤5/17 点击查看大图
再加入160-200克的糯米饭，和成不粘手的面团如图
步骤6/17 点击查看大图
把面团分块，再搓成长条（在搓的时候不要用手粉哈，不然搓不了，但是搓成条后要撒些糯米粉防粘）
步骤7/17 点击查看大图
都搓好了如图切成自己喜欢的长度
步骤8/17 点击查看大图
冷锅冷油放入做好的糯米条，再开最小火炸至江米条变胖浮起（我这里放的有点多，大家如果第一次炸可别放这么多哈，浮起后会粘成一团的）
步骤9/17 点击查看大图
变胖浮起了，这时候江米条还是软的，继续小火炸（不着急哈，想要江米条酥脆好吃，这火候是关键，只要有耐性，江米条绝对酥脆好吃）
步骤10/17 点击查看大图
这时江米条变硬了，转中火炸
步骤11/17 点击查看大图
待江米条变硬还有点上色后，转大火炸
步骤12/17 点击查看大图
炸至金黄色捞出（如果不爱吃甜的宝宝们，就这样吃原味的，下面的步骤自动省略哈）
步骤13/17 点击查看大图
葱切葱花备用，锅内放100克水和80克糖烧开后，再继续中火烧至冒小泡泡
步骤14/17 点击查看大图
放入葱花拌匀
步骤15/17 点击查看大图
再倒入江米条拌匀
步骤16/17 点击查看大图
撒入适量的糖（糖的量看锅里的水分来定，到锅里看不见水就可以了）
最后一步点击查看大图
吃的停不下来的葱香江米条就做好了，宝宝们快试试吧，真的太好吃了

小贴士

1.江米条要个个空心酥脆，炸时的火候是关键，只要大家按照食谱里步骤走，江米条想不酥脆都难. 2.新手的宝宝们一次炸千万不要放太多、宁愿少量多次的炸，也不要到时变成一团而后悔！ 3.炸完一次，不能马上再炸第二锅，千万、千万要等油温降下来后再炸哈！

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发布于 2021-03-05

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