豆豉蒸排骨(柔韧嫩滑一学就会一做就成)
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简单好做好吃的蒸排骨,没有粉蒸,只有豆豉。今天分享豆豉蒸排骨,改天再分享粉蒸排骨。好好学啊,一定要好好吃饭哦,以前我特别喜欢吃广式早茶,第一是喜欢吃他们的蒸凤爪,第二个最喜欢吃的就是豆豉蒸排骨,自从自己学会了之后,就很少再去了,因为自己做的更香呀,你也可以试一试
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
750g
、
芋头
200克半个
、
豆豉
80克
、
大葱
适量
、
大蒜
1瓣
、
姜
适量
、
盐
少许
、
白糖
1勺
、
料酒
2勺
、
味极鲜
1勺
、
耗油
1勺
、
食用油
1大勺
、
淀粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
将排骨洗净,浸泡两小时,浸泡的过程当中反复冲洗3到4遍,将排骨当中的杂质清洗出来
-
步骤2/7
腌制排骨,放蒜末,姜末,料酒,盐,白糖味极鲜,蚝油,豆豉,反复抓拌,让料汁尽可能的快速钻到肉里面,与肉融合在一起更入味,多抓拌一会儿,相当于给排骨做按摩了,然后再撒两勺生粉抓拌均匀,盖保鲜膜,放冰箱腌制六小时以上,或者是隔夜最好。
-
步骤3/7
芋头提前切块,大葱斜切成片状,大火烧开水笼屉放盘子,将芋头和大葱摆放上去
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-03-04
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