草莓冰皮月亮蛋糕：一起来做少女吧！

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luo森的这款冰皮月亮蛋糕一直想做来着，碰巧遇上的white day，一起做完好了。里面的任意元素都是草莓：酸酸甜甜的草莓水果夹心，不用奶油，改用牛奶口味的卡仕达酱，草莓味的戚风蛋糕。看到粉粉的外表，我心动了。一口咬开奶味和草莓的酸甜充斥着口腔鼻腔，真的是超享受~ 需要注意的点在于： 1. 冰皮蒸好要放凉才能上手揉； 2. 糕粉：炒好的糯米粉+草莓粉，需要提前准备好； 3. 我在内陷里多加了一点豆沙丰富层次，同时增添口感。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

冰皮部分

、

糯米粉 50克

、

粘米粉 50克

、

澄粉 30克

、

草莓粉 5克

、

玉米油 30克

、

纯牛奶 230毫升

、

白砂糖 45克

、

奶油馅部分

、

淡奶油 250克

、

白砂糖 25克

、

卡仕达酱部分（喜欢奶油馅的可忽略）

、

蛋黄 2个

、

玉米淀粉 15克

、

牛奶 200毫升

、

白砂糖 15克

、

黄油 15克

、

水果部分

、

草莓或其他若干

、

蛋糕胚部分

、

8寸戚风蛋糕 1个

、

糕粉部分

、

炒熟的糯米粉 30克

、

草莓粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1. 牛奶倒入一个大碗里。
步骤2/15 点击查看大图
2. 加入糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖。
步骤3/15 点击查看大图
3. 搅拌至无颗粒状态。
步骤4/15 点击查看大图
4. 倒入玉米油。
步骤5/15 点击查看大图
5. 混合均匀。
步骤6/15 点击查看大图
6. 这里可以加一点草莓粉或者色素，让冰皮变成粉红色。
步骤7/15 点击查看大图
7. 水开后，上锅蒸25分钟。
步骤8/15 点击查看大图
8. 蒸好以后，取出放凉，时间可能有点长。注：在这个期间可以准备馅料。（1）淡奶油200克，白砂糖20克；（2）卡仕达酱请参考泡芙菜谱；（3）豆沙馅请参考蛋黄酥，或者买现成的。
步骤9/15 点击查看大图
9. 放凉的冰皮用手揉好成一个光滑的面团。
步骤10/15 点击查看大图
10. 取一团冰皮沾上糕粉，捏成饼状。
步骤11/15 点击查看大图
11. 挤一点卡仕达酱，放草莓然后再挤一圈。注：这里我用的是卡仕达酱，其实用奶油就行。
步骤12/15 点击查看大图
12. 最后放上一片蛋糕胚，捏紧收口。
步骤13/15 点击查看大图
13. 去糕粉里滚一圈，放在盘子上。
步骤14/15 点击查看大图
14. 切开看看~
最后一步点击查看大图
15. 快乐。