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白灼菜心时,记得加点它,菜心翠绿鲜嫩,清脆爽口的做法 点击查看大图

白灼菜心时,记得加点它,菜心翠绿鲜嫩,清脆爽口

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白灼菜心,很养生的一道菜,做法简单,清脆爽口。"白灼"就是突出粤菜清淡的手法之一。"白灼"一词多见于酒楼菜谱。"灼"是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为"灼"。别看字面上很简单,但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出,那就错了,那只是对字面上的一个误解。 今天囡姐就把白灼菜心的正确做法分享给大家,用这种做法做出的白灼菜心嫩绿不发黑,清爽解腻,比吃肉更抢手。成为大鱼大肉的年菜餐桌上必备解腻菜。色泽嫩绿、清爽脆嫩的白灼菜心,比荤菜更受欢迎,即便是出现在家里来客的餐桌上或宴席中也是大方不失礼。
营养分析 查看详情

1克
9克
17克


118
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

1、千岛源茶油口味清爽,成菜口感不油腻,有营养,特别适合这种白灼菜式的烹饪。 2、不要把料汁直接淋在菜心上,那样就失去了蔬菜的鲜味,口感上的层次感也会大打折扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-03

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