白灼墨鱼仔

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今天我依然载着一大一小两宝去菜市场买菜，经过了海鲜摊看到了墨鱼仔很令人心动。潮汕地区近海，浅海鱼很是鲜美，喜欢吃鱼鲜的人自是有口福。每次经过海鲜摊，看着摊位上的鱼鲜琳琅满目，总是会令人止住了脚步。今日我又被摊位上的墨鱼仔给吸引了去，觉得这样肥美的墨鱼仔用来白灼，味道定然是会很可口。现如今虽说是放寒假了，但是假期里也是要理琐碎的家务事，还要照看俩宝，一天下来的时间总也是觉得不够用。现在做饭菜自然是要越简单越好，简单也要好吃，今天白灼的这份墨鱼仔就是如此，别看做法简单，吃起来味道可不简单了，白灼墨鱼仔配上自制的蘸酱，入嘴咬了一口，肉质脆嫩，香嫩弹牙，甚是鲜美。这么好吃的墨鱼仔10分钟就能搞定，即便是厨房小白也能轻松做出来哦！参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼仔 8只

、

六月鲜12克轻盐昆布酱油 2大勺

、

自制蒜头油 5克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
墨鱼仔洗净后放入煮沸的沸水锅里焯30秒
步骤3/10 点击查看大图
用滤勺取出焯烫的墨鱼仔
步骤4/10 点击查看大图
待开水再次沸腾，放入墨鱼仔焯烫至开水再次沸腾即可
步骤5/10 点击查看大图
取一碗，勺入1中勺自制的蒜头油
步骤6/10 点击查看大图
勺入2大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀后制成蘸酱
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完成
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近看
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鲜脆

小贴士

1、墨鱼仔我让卖家帮我处理好了，如果买回来的墨鱼仔还没有处理好，要先处理好肠肚再进行白灼 2、这里的蒜头油是我自制的，做法是用热油加入蒜末烧至蒜末稍微变焦黄关火，待油冷却后即成蒜头油 3、蘸酱的酱油我用的是轻盐的昆布酱油，这样会增添墨鱼仔的鲜美

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发布于 2021-03-03

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