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薄撑 | 咸甜皆可

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薄撑的“撑”,是摊开的意思。 糯米粉揉成的团团,在锅内要被锅铲不停地拍打,慢慢变成又大又薄的一张皮。 表皮被煎得香脆,内里却是软糯糯的,拿来包馅,卷起来吃。 这是老广带路,你才能在茶楼吃到的宝藏茶点。 今天我一口气捣鼓出三种薄撑馅料的吃法,甜、咸兼具,大家按需自取~
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158克
95克
476克


3710
千卡

低胆固醇的一道菜对心血管健康~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

有些茶楼在做薄撑时,会添加少许粘米粉,让它更坚挺,所以我们在外面吃到的,一般都会偏硬一点。 而广州家庭做,都会喜欢更软糯一点的口感,建议大家可以先学会之后,再灵活变换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-03

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