减肥菜谱:清炒西兰花+香煎鸡胸肉
春节过后,穿花裙子的季节还远吗? 所以,要吃的清单一点。 科普:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。 据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。100克清炒西兰花大约有50卡洛里。 鸡胸肉(不吃皮) (100 克) 含有164卡路里. 营养成分. 食用量. 100 克. 每份. 能源. 686 千焦. 164 千卡. 蛋白质. 30.76克. 脂肪.
13克
15克
20克
220
千卡
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步骤1/6
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西兰花沸水焯过备用。煮2分钟彻底断生,口感比软硬适中为宜。焯水中放两滴油,焯后的西兰花颜色更翠绿。有人说焯水的时候放一勺盐,我不推荐。我在清理西兰花的时候放了大约三克盐,并泡了10分钟。
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步骤2/6
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油烧热,中火煸香蒜片和葱碎,但是不要炒糊了。可以加点五香粉或者十三香,提升味道。
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步骤3/6
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把焯过水的西兰花放进锅中大约再炒2-3分钟,充分吸收蒜片和十三香的味道。盐尽量少,味素和鸡精选加。
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步骤4/6
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这是我事先腌好的鸡胸肉串。主要配料是甜辣椒粉、鸡精、黑胡椒粉和盐。用平底锅中火煎熟。一串是100克,我们其实质需要两串。多出来的两串用于明天午餐的鸡肉色拉。
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步骤5/6
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这个分量是两人份。为了摆盘美观我没有把所有鸡块都放下。西兰花根不要扔,去外面皮厚可以切厚片,焯水后可以食用,并且钙含量很高。
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最后一步
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这顿饭只有大约300大卡/人,却可以让你吃饱,含富含高蛋白,高纤维,低碳水,很适合减肥的你们食用。
西兰花洗的时候用盐水泡一会,会更干净。
焯水断生,我认为口感更好。
减肥菜谱不要勾芡,切记。
油可以用混合橄榄油,反正整个烹饪过程很短,也不需要大火。
一勺油足够
腌制鸡胸肉放些甜辣椒粉可以增香还上色,增加食欲。
罗哩叭嗦就唠叨这些啦,喜欢的朋友别吝啬给我一颗小心心啊。
关注我,学更多简单美味的家常菜。
我们下次见!
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发布于 2021-03-02
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