香酥炸薯条
自己做的薯条,外边酥脆里边软糯,而且健康卫生,完胜外面买的
20克
5克
38克
349
千卡
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步骤1/5
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土豆切粗条,洗两遍洗去淀粉,再用水浸泡15分钟左右
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步骤2/5
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浸泡好的土豆条,沸水下锅加少许盐煮两分钟左右(不用煮太久),煮好的土豆条条捞出,沥干水分(这点很重要,可用厨房纸擦干水分),然后薄薄的裹上一层玉米淀粉
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步骤3/5
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起锅烧油,油温6成热(此时筷子插入会冒大泡泡),将裹好淀粉的土豆条下锅,中火炸6分钟左右捞出备用,中间可以用筷子轻轻推动防止粘锅
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步骤4/5
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捞出土豆条后,继续开火将油温升高,倒入土豆条复炸两分钟左右,观察薯条,上色满意即可捞出
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最后一步
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炸好的薯条撒一点盐即可,配上番茄酱,完美
有时间的话,可以把裹好淀粉的土豆条放冰箱里冻两个小时以上,再拿出来炸,但是我觉得不冻也是可以的,关键是要把煮好的土豆擦干水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
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