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五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋

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这是半个月时间里第四次煮茶叶蛋，其中第二次煮了四五十个给我娘家带去了，反馈味道炒鸡棒！老公评价我煮的【五香茶叶蛋】比任何早餐店里的都好吃！有需要改进的大家尽管提，互相学习！大家快快做起来吧～加油参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋三四十个

、

红茶 5克（小包装的正好一包）

、

老抽 35克

、

生抽 40克

、

盐 30克

、

冰糖 40克

、

小香葱 4棵

、

姜 10片

、

八角 3颗

、

桂皮 4克

、

丁香 10颗

、

花椒 7克

、

小茴香 4克

、

桂皮 3克

、

香叶 7.8片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋洗干净凉水下锅，水开计时3分50秒关火。过凉水～
步骤2/7 点击查看大图
准备好清单中的标注的食材。【大家注意变通哈，因为我每次做的时候都是凭感觉放的，这次是因为给大家出菜谱，才用厨房秤称的。并不是一成不变的！】
步骤3/7 点击查看大图
把过凉的鸡蛋每个敲敲碎放锅里，加入所有的食材，加上刚没过鸡蛋的凉水，开大火煮，水开转小火煮15分钟。关火。（前几次煮的都是红皮鸡蛋，这次煮的白皮的，这个没要求）
步骤4/7 点击查看大图
在小盆盆里泡上一夜，明早的茶叶蛋可以入口啦～
步骤5/7 点击查看大图
看，泡好后剥开蛋壳的亚子～
步骤6/7 点击查看大图
看，切开的样子～有人说蛋黄周围颜色暗代表煮过头了，我算了时间，第一遍煮不够时间成不了型，第二遍不煮十几分钟材料也出不来味道～何况，看着是炒鸡美味的呀～对不对啊
最后一步点击查看大图
爱了爱了(⑉°з°)-♡

小贴士

所有的材料均可增减，鸡蛋一起煮开的时候也可尝尝汤的味道，不咸加盐，颜色淡加老抽！希望大家会喜欢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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