泡椒鸡杂
爸爸在老家给我们杀好了鸡,鸡杂也清洗得干干净净单独装好给我们带回来,今天,就做一盘儿子最喜欢的泡椒鸡杂吧! 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/8
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泡椒2个、泡小米椒2个(增加辣味)、野山椒2个、泡姜1块、大蒜2个、葱2根。
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步骤2/8
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泡姜切丝、大蒜切片、泡椒切节、葱切节。
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步骤3/8
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芹菜淘洗干净切节。
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步骤4/8
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鸡杂淘洗干净。
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步骤5/8
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鸡肠切段,其他切片就好。倒入料酒、盐、淀粉码味15分钟。
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步骤6/8
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锅中倒入适量菜籽油,比平常炒菜更多一些,烧至六成热,倒入鸡杂炒香炒变色。(这里要注意不要被油溅出来烫到手)
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步骤7/8
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加入姜葱蒜泡辣椒,少量豆瓣酱,最后加入芹菜合炒,加盐、味精、生抽,翻炒均匀即可起锅。
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最后一步
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微辣鲜香,快试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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