家常笋丁烧鱼
只吃鱼有点单调,加上蔬菜营养更全面,口味更好 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/8
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先准备配菜,胡萝卜,春笋切成小丁,再准备一些豌豆粒,葱姜切片备用
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步骤2/8
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已处理好,后在身体两面各划几刀,方便入味,然后用厨房纸巾吸净表面水分放入油锅中,煎至两面金黄定型
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步骤3/8
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葱姜八角料酒陈醋生抽,红烧酱油,白胡椒粉,再加入适量清水,最后放入一勺黄豆酱,中火炖20分钟
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步骤4/8
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鱼炖熟只剩少量汤汁时,另起锅煸香蒜末,放入豌豆和笋丁煸炒几下,再放入胡萝卜丁,翻炒出水汽
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步骤5/8
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与盛出装盘备用,将炒好的蔬菜丁倒入汤汁中,加少许盐,白胡椒粉和花椒粉熬至汤汁浓稠
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步骤6/8
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最后将汤汁浇在鱼上即可
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步骤7/8
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鱼肉焦香入味
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最后一步
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加了笋丁营养更全面,吃起来还有清脆的口感,拌饭特别棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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