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满足的叹气--西红柿炖牛腩的做法

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满足的叹气--西红柿炖牛腩

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许多年没吃这道菜了，盖因其炖起来十分需要费工夫，我又不太想用高压锅，所以一直存于记忆中的美味。今天神兽开学，天阴冷有雨，来一锅这个，太满足了！

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1小时以上

牛腩 500g

、

西红柿 3个

、

洋葱半个

、

姜适量

、

冰糖 5块

、

番茄酱少许

、

八角，桂皮，香叶，迷迭香各少许

、

葱 1根

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉冷水浸泡出血水后冷水下锅煮开，冲洗掉浮沫
步骤2/9 点击查看大图
香料
步骤3/9 点击查看大图
西红柿用开水烫一下去皮切小块
步骤4/9 点击查看大图
葱蒜切沫，锅中坐油炒香葱蒜沫，加三分之二番茄翻炒，调入适量生抽老抽和适量番茄酱
步骤5/9 点击查看大图
加入汆好的牛肉翻炒均匀，丢入冰糖块翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加水，大火烧开
步骤7/9 点击查看大图
因为要小火慢炖，转到砂锅。水加到砂锅的八分满，把香料丢进去，大火烧开后，转小火咕嘟吧！关火前20分钟加剩下的番茄块和洋葱继续炖。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前跟个人口味加盐调味。炖了三个小时，牛肉软烂，西红柿酸甜味美，这道菜太绝了！鲜美的无法形容
最后一步点击查看大图
干饭人来了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28 · 河南省

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