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草莓乳酪布丁的做法

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草莓乳酪布丁

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1、这款草莓乳酪布丁不需要用到吉利丁粉／片 2、冷藏后口感最佳！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛奶 108克

、

白砂糖 35克

、

草莓 150克

、

奶油奶酪(cream cheese) 50克

、

淡奶油 50克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备好
步骤2/10 点击查看大图
奶油奶酪我用的是安佳这款
步骤3/10 点击查看大图
草莓洗净，去叶，切成块
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两个鸡蛋去壳
步骤5/10 点击查看大图
把草莓、白砂糖、鸡蛋、淡奶油、奶油奶酪、牛奶全部放入破壁机或者料理机，打成浓稠的液体
步骤6/10 点击查看大图
把打好的布丁液过滤4遍，过滤后才会质地更细腻
步骤7/10 点击查看大图
静止布丁液半小时后，把布丁液倒入准备好的烤碗
步骤8/10 点击查看大图
烤碗放入烤盘，烤盘里倒入热水，水的高度要没过布丁液高度的一半
步骤9/10 点击查看大图
把烤盘放入提前预热好165度的烤箱，中层烤30分钟，直到布丁液凝固
最后一步点击查看大图
烤好的草莓乳酪布丁，放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳！

小贴士

1、根据模具大小及自家烤箱的实际温度，要灵活调整烤布丁的时间，烤到布丁凝固就可以了 2、布丁烤过头，表面会凹凸不平，内部组织出现蜂窝状，会失去嫩滑口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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