鲜到爆的海肠水饺
本菜谱食材的量以2-3人为标准，请各位酌情增减食材。
115克
169克
87克
2052
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
-
步骤1/10
点击查看大图
海肠清理干净剪掉带有一圈刚毛的头部，厨房纸吸干水分，切1厘米左右小段。
-
步骤2/10
点击查看大图
鸟贝摘除后面内脏只保留前面这个尖，开水快速焯10秒定型捞出，切1厘米小段。
-
步骤3/10
点击查看大图
鸟贝可以根据个人口味不放，或者替换为天鹅蛋（一种海鲜自行百度）
-
步骤4/10
点击查看大图
发好的海参或即食海参小的6个大的4个切丁。2-3人量。
-
步骤5/10
点击查看大图
虾仁切大段，猪前尖肉适量切肉丁或绞肉馅，韭菜不必放太多，提鲜为主。各种食材的量如图所示，这是2-3人的量。总体来说各食材的量差不多一样，肉可稍微多一点。
-
步骤6/10
点击查看大图
除韭菜外所有食材放一起，加入细姜末适量，花生油4勺，香油1勺，蚝油1勺，味极鲜酱油2勺，花椒粉适量，鸡精适量，盐适量。
-
步骤7/10
点击查看大图
一个方向拌匀馅后，切适量葱末堆放，浇入一点热油在上面，呛出香味后继续拌匀。
-
步骤8/10
最后等饺子面醒好临包之前再放入韭菜末拌匀，提前放入会出水。
-
步骤9/10
点击查看大图
饺子皮可以适当大一些，这种馅包大馅饺子更好吃。由于馅大所以煮饺子可以加2到3次凉水，用中火煮时间久一点，最后一次加凉水后不盖盖，等到浮起的饺子开始涨肚后就可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁丰富，鲜到爆炸。
1，鸟贝是胶东特有海鲜，某宝可买到，但如果不能保证新鲜度就不如不放。
2，虾仁可以是现剥大虾也可以是成品虾仁。
3，如果对咸淡没把握可以提前把水烧开，包一个下过尝一下可再调整。
4，切海肠很麻烦，要有耐心，一定要切掉一端刚毛。
5，中火煮久一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-28
海肠水饺的其他做法
海肠水饺的相关分类
海肠水饺的相关推荐
-
海肠饺子
91485人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5189319人看过 -
韭苔炒海肠（附:海肠的处理方法）
101003人看过 -
糯米蒸排骨
556831人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
835689人看过 -
一碗阳春面
263561人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5342679人看过 -
捞汁小海鲜
711152人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
196000人看过 -
夏日清清凉凉的捞汁小海鲜
67955人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
392529人看过 -
蔬菜生菜卷
133687人看过
