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减脂蒜蓉娃娃菜的做法

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减脂蒜蓉娃娃菜

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节后减脂餐，蒜肉粉丝娃娃菜，解腻下饭。吃了不胖，简单好上手。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

粉丝 1捆

、

调料：适量

、

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1中勺

、

熟蒜蓉（需提前炸熟） 15克

、

白糖 5克

、

生蒜蓉 15克

、

香油 1中勺

、

食盐 2克

、

味达美臻品蚝油 1中勺

、

小米辣 1个

、

小葱少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/14 点击查看大图
娃娃菜从中间切开，等分成6份。
步骤3/14 点击查看大图
锅中加入适量清水，加少许食用油跟食盐烧开后放入切好的娃娃菜，焯水1分钟左右捞出沥干水分。
步骤4/14 点击查看大图
把焯好水的娃娃菜码入深一点的盘子中。
步骤5/14 点击查看大图
粉丝提前用温水浸泡1小时。
步骤6/14 点击查看大图
把泡好的粉丝从中间切开。
步骤7/14 点击查看大图
先调一个酱汁：碗中放入少许食用油、香油、食盐、白糖。
步骤8/14 点击查看大图
味达美臻品蚝油、加入生蒜蓉、然后再放入提前炸好的熟蒜蓉搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
把泡好的粉丝放入碗中加入一半的酱汁继续搅拌均匀，让粉丝尽量裹上调好的酱汁，这样粉丝更容易入味。把搅拌好的粉丝铺在娃娃菜上。取一半的酱汁铺在粉丝上，再把剩余的酱汁浇在娃娃菜上。
步骤10/14 点击查看大图
放入蒸锅，上汽后中火蒸3分钟左右即可关火。
步骤11/14 点击查看大图
把提前切好的小葱跟小米辣放在蒸好的粉丝上，另起锅，锅中倒入少许食用油烧至七成热时把热油浇在小葱跟小米辣上烹出香味。
步骤12/14 点击查看大图
锅中加入3中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油烧制酱油稍微冒泡后关火，把酱油浇在盘子上即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、粉丝一定要提前用温水浸泡1小时左右，泡软即可。 2、生蒜蓉跟熟蒜蓉1：1，这里用的熟蒜蓉需要提前把蒜瓣剁碎放入油锅用热油炸香即可。 3、娃娃菜焯一下水可以减少蒸制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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