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辣椒小炒鸡

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辽南蟹

今天这个小炒鸡肉就是快手菜，鸡肉用的是鸡腿，肉质很嫩，营养也不错，烹饪方法相对简单，孩子也喜欢吃，一个鸡腿加上一些配菜，转眼就做成一盘下饭菜，一起来看看吧。对于小人口家庭来说，单独买鸡腿比整鸡更方便，当然了，要选择高品质的鸡肉，太便宜的质量不能保证。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 一个
、
辣椒 一个
、
葱 一段
、
姜 一块
、
蒜 几瓣
、
干辣椒 几个
、
干花椒 几粒
、
食用油 20克
、
酱油 10克
、
盐 3克
、
料酒 10克
、
糖 5克
烹饪步骤
小贴士

鸡腿肉因活动量比较大，肌肉纤维更好吃，加之肌肉间会有一些油，炒出来更好吃。同样方法也可以用来炒鸡胸肉，不如鸡腿肉好吃。 鸡肉很嫩，很好熟，注意火候，别炒老了。 这道菜炒好后没有汤汁，如果炒的过程中锅中太干，可以淋一点儿油，不要加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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