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Q弹肉丸子（瘦肉版）的做法

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Q弹肉丸子（瘦肉版）

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肉丸子绝对是过年家家户户都会做的，一做肉丸子就知道年快来了。小朋友都喜欢围着锅旁边，炸好就偷偷的拿上一个塞进嘴里。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

老姜一小块

、

鸡蛋 2个

、

蚝油 2克

、

五香粉 1克

、

生抽 1小勺

、

老抽 1/2勺

、

玉米淀粉 70克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉洗干净切小块，姜块，用绞肉机打碎，打入1个鸡蛋，接着打成肉泥
步骤2/13 点击查看大图
加入蚝油
步骤3/13 点击查看大图
加一点点五香粉
步骤4/13 点击查看大图
加盐
步骤5/13 点击查看大图
加生抽
步骤6/13 点击查看大图
加老抽
步骤7/13 点击查看大图
再打入一个鸡蛋
步骤8/13 点击查看大图
加70克玉米淀粉
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀充分搅拌，搅拌到有粘性
步骤10/13 点击查看大图
手抹点油，用虎口挤成一个相对圆滚滚的肉团
步骤11/13 点击查看大图
油锅5成热，下锅炸，期间要翻动一下哦，尽量动作小一点，怕溅油肉丸上色，就差不多好了，大概4分钟
步骤12/13 点击查看大图
炸好啦，热吃很香，冷吃Q弹
最后一步点击查看大图
纯肉吃起来不要太香了

小贴士

可以放点葱白在里面，会更香！我做的是纯瘦肉版，所以吃起来一点也不油腻。记得用绞肉机打肉，方便快捷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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