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蒸面条的做法

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蒸面条

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从小就喜欢蒸面条，小时候都是老妈做，现在漂泊在外只能自己尝试着做，有些步骤不清楚了立即询问了母亲大人，最终成品出来非常OK，媳妇赞不绝口！

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30~60分钟

面条 500g（两人份）

、

豆角 150克

、

五花肉适量

、

料酒 2勺

、

姜 2片

、

蒜苗 2根

、

蒜 3瓣

、

老抽 3-4勺

、

蚝油 2勺

、

盐适量

、

十三香 1小勺

、

淀粉 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将肉（肉丝或五花肉）切丝腌制（料酒，生抽老抽生粉香油）5-10分钟，蒜切片，姜切丝，蒜苗切碎，豆角切段
步骤2/13 点击查看大图
热锅冷油，下几粒花椒+一个八角+姜丝，炒香下肉丝翻炒至变色
步骤3/13 点击查看大图
下蒜瓣炒香然后下豆角翻炒几下
步骤4/13 点击查看大图
下豆芽翻炒
步骤5/13 点击查看大图
加老抽3勺,生抽3勺,蚝油1勺,盐2勺,鸡精1勺翻炒
步骤6/13 点击查看大图
加水没（mo）过菜，因为后面要与面拌匀所以汤汁要多一些
步骤7/13 点击查看大图
将菜盛出备用
步骤8/13 点击查看大图
锅里加水，将面条（提前用油伴拌一下不易粘连）平铺在蒸笼上，中火蒸10分钟
步骤9/13 点击查看大图
10分钟后将面从蒸笼上移至容器中
步骤10/13 点击查看大图
倒入刚才炒的菜拌匀
步骤11/13 点击查看大图
上锅再蒸10分钟（中小火）
步骤12/13 点击查看大图
噔噔噔噔…面已蒸好
最后一步点击查看大图
出锅装盘配上大蒜吃着老美啦

小贴士

注意炒菜时汤多一些，蒸面时锅里的水要充足，以免烧干，我这次就差一点把锅（我用的是炒锅加篦子蒸的）烧干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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