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Q弹爽口的黑芝麻千层马蹄糕，新手也友好~

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62克
12克
241克

725
千卡

这道菜不含饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200g

、

黑芝麻 20g

、

椰浆 150ml

、

白糖 200g

、

清水 800ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
倒入100g马蹄粉，150ml椰浆和100ml清水，充分搅拌均匀，过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入200ml清水和100g白糖，融化后倒入一勺椰浆生浆，搅拌至浓稠后迅速熄火，得到椰浆熟浆。
步骤3/9 点击查看大图
熟浆倒回剩余生浆中，充分搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
20g黑芝麻先炒香，倒入300ml清水一同榨成汁。
步骤5/9 点击查看大图
黑芝麻汁中加入100g马蹄粉，搅拌均匀过滤一遍得到芝麻生浆。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入200ml清水和100g白糖，融化后倒入一勺芝麻生浆，搅拌至浓稠后迅速熄火，得到芝麻熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
熟浆倒回剩余生浆中，充分搅拌均匀，得到芝麻生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
用裱花袋装入一部分芝麻生熟浆，在花型模具中挤出自己想要设计的图案，蒸4分钟至凝固后再加入一层椰浆生熟浆。
最后一步点击查看大图
以此类推，层层叠加，每层蒸4分钟，直至蒸完最后一层。蒸好后先放凉，再脱模切块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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