简单快手又营养的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥很多人都喝过，今天分享出它简单美味的做法，也是一道裹腹感强的咸口米粥，里脊肉，皮蛋和葱花姜丝的混合融合出这道传统粥。 很多做法里脊肉用开水烫一下断生，大可不必，这样出来的肉质有点硬。我的方法是直接下在米粥里，几分钟就烫熟了，顺滑软嫩，提前腌制过也不会有腥味。
12克
30克
97克
616
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/5
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准备材料：大米洗净把油进去浸泡半小时。里脊肉加盐，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌制。生姜切丝，皮蛋切块，小葱切碎。
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步骤2/5
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大米浸泡半小时后大火煮开，转小火煮25-30分钟。煮至大米软烂，中间多搅动一下避免粘锅。
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步骤3/5
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加入姜丝，腌制好的里脊肉，搅拌均匀，继续煮5分钟。
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步骤4/5
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再加入皮蛋，盐，胡椒粉调味，煮3分钟。
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最后一步
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时间到关火。撒上葱花即可。锅内余温可以将葱花烫熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-27
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