三步煲出清咽滋养的广式靓汤
春节天天吃大餐,煎炸油腻的食物吃多了,节后需要吃点清淡的来调理。这次就推荐广式靓汤——“青橄榄煲响螺”。 橄榄,亦果亦药,是倍受广东潮汕人士推崇的食材。其气味甘润,具清咽、化痰、滋阴等功效。 而响螺片则是滋阴的海产干品,有滋阴健脾、益气补肾的作用。 用青橄榄、响螺片搭配猪瘦肉,就是一道能润燥滋阴、清咽利喉的养生佳品了。
19克
61克
5克
431
千卡
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步骤1/4
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青橄榄和响螺片均是广东市场常见的食材,其它地区也能在电商平台购得。
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步骤2/4
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将青橄榄开边;响螺片提前用清水浸泡两小时,然后切块;猪瘦肉清洗沥干后,再切块。
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步骤3/4
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把所有食材放进汤锅中,加两汤匙料酒,加入五碗清水。
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最后一步
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用大火烧开后,转中火煲15分钟,再用小火煲两个半小时。关火后用盐调味,即可食用。
青橄榄一次不需要放太多,否则汤会变酸涩哦。
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发布于 2021-02-27
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