自制桂花山楂汤圆（无油）
虽然黑芝麻汤圆永远是我心中的TOP 1，每年大年初一和正月十五都少不了它，不过吃多了难免甜腻，若能搭配酸甜解腻的山楂汤圆一起吃就完美了。
10克
15克
153克
685
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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糯米粉和清水混合，揉成糯米团，盖上湿布，放置一旁备用；
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步骤2/8
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制作桂花糖浆：将白砂糖和水放入锅中，加入干桂花，煮至略微浓稠；
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步骤3/8
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准备山楂馅：把山楂糕碾成泥，葡萄干和核桃仁切碎，熟白芝麻碾粉；
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步骤4/8
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将全部馅料放入碗中，分次加入桂花糖浆搅拌均匀，调整到软硬适中的程度，此时可以尝一下馅料的甜度是否足够，不够的话酌量添加白砂糖；
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步骤5/8
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将拌好的馅料揉成小圆球（手心沾点水，操作起来不容易粘手）；
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步骤6/8
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将醒好的糯米团搓成长条状，等分成小剂子，之后搓圆；
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步骤7/8
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用拇指在剂子中间压出一个窝，捏成碗状，填入山楂馅，封口，揉圆；
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最后一步
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水开之后下汤圆，待汤圆浮起来后就差不多好了。
1、100克糯米粉大约能包15个汤圆；
2、山楂馅如果偏软可以放冰箱冷冻室急冻，待馅变硬再包就好包多了。
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发布于 2021-02-27
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