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素炒玉子豆腐的做法

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素炒玉子豆腐

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素炒玉子豆腐，口感嫩滑，清淡不腻，新春宴客菜，用它来招待客人，比大鱼大肉都好吃，我家小朋友超喜欢。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

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53克
52克
35克

790
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

玉子豆腐 2根

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

西兰花适量

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

味达美臻品特级生抽适量

、

玉米淀粉适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，胡萝卜去皮洗净切片；西兰花在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净，掰成小朵。
步骤2/9 点击查看大图
锅中加入适量的水烧开，加少许盐滴几滴食用油，下入清洗干净的西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，捞出过冷水，控净水分。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，少许加点料酒去腥味，搅拌均匀，锅中加入适量的油，7成热下入蛋液煎成鸡蛋饼，取出稍凉。
步骤4/9 点击查看大图
玉子豆腐整根从中间切开，倒出玉子豆腐，冷水清洗一下，然后切片。准备一点玉米淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅底留油，将玉子豆腐片裹上一层玉米淀粉，放入锅中，小火煎，两面煎至金黄即可，动作放轻一点，玉子豆腐很鲜嫩，易碎，碎了就不好看啦。
步骤6/9 点击查看大图
所有的食材准备好，煎熟的鸡蛋切成菱形块。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香葱花，加入所有的食材翻炒，动作还是要轻一点，别把豆腐碰碎。
步骤8/9 点击查看大图
加入少许盐、原汁酱油调味，喜欢的可以加一点鸡粉，还可以勾个芡汁，随个人喜欢的口感操作。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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