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原创超软汤圆奶油埃及

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祝大家元宵节快乐,今天和大家分享一款创意元宵节面包「汤圆奶油埃及」的制作,将节日里的心意用食物表达出来,希望大家喜欢。 设计这款面包时考虑到口感和造型两方面:口感上,奶油埃及有着像蛋糕一般的柔软,和软糯的汤圆搭配很合适;造型上,将汤圆摆放在面包上,就像是一个碗里盛了汤圆。 贴士 / TIPS -配方面粉使用了T55,如果使用高筋面粉替换,牛奶量需增加20-30g,根据自己面粉吸水量进行调节 -面团部分使用的无盐黄油需要软化状态,装饰部分使用的无盐黄油需要融化状态 -面团出缸温度控制在22-24摄氏度 -汤圆使用的是思念小小黑珍珠黑芝麻口味,口味大家自己调节,大小不建议太大。每个面团上放置的数量可自行调节,丰俭由人。 -烤箱温度有差异,根据自己烤箱灵活调整 -配方量可制作成品5个 参与活动: #元宵节美食大赏#
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1小时以上   |   切墩(初级)
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发布于 2021-02-26

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