ハンバーグ
・材料4人分 ・ひき肉を粘りがでるまで練るのがコツ
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步骤1/5
下ごしらえする。玉ねぎはみじん切りにする。サラダ油大さじ1で色づくまでしっかり炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳でふやかしておく。
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步骤2/5
タネをつくる。ひき肉に玉ねぎ、パン粉、塩小さじ1、胡椒・ナツメグ少々を入れる。粘りが出るまで混ぜ、4等分にして油をつけた手で空気を抜く。
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步骤3/5
焼く。サラダ油大さじ1を熱して、肉を焼く。焼き色がついたら蓋をして、弱火で7~8分蒸し焼きにする。
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步骤4/5
つけあわせをつくる。さやいんげんは、塩胡椒少々で炒める。じゃがいもは皮を剥き、5~6㎜厚さに切り、バター大さじ1で焼き、塩胡椒を振る。
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最后一步
ソースをつくる。ソースをあわせて、器に盛りつける。お好みで練り辛子を添える。
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发布于 2021-02-26
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