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家常地三鲜

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太难了，家里的小宝宝不吃肉，不吃硬的菜，于是做了这道地三鲜，鲜咸软烂，配上米饭这顿饭吃的很好参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

土豆 1个

、

茄子 2个

、

青椒 1个

、

葱花适量

、

蒜三瓣

、

大豆油适量

、

芡汁

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

糖 1勺

、

盐半勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
土豆去皮切滚刀块
步骤2/19 点击查看大图
茄子去蒂切滚刀块
步骤3/19 点击查看大图
青椒切块～家里宝宝不能吃辣选择的青椒，可以吃辣的可以选择尖椒
步骤4/19 点击查看大图
葱蒜
步骤5/19 点击查看大图
毛葱和大葱叶切片
步骤6/19 点击查看大图
蒜切碎
步骤7/19 点击查看大图
准备芡汁：2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，半勺盐，1勺淀粉，半碗清水
步骤8/19 点击查看大图
锅中放入足够多的油，烧至八成热
步骤9/19 点击查看大图
下入土豆块炸至金黄
步骤10/19 点击查看大图
炸至金黄捞出备用
步骤11/19 点击查看大图
下入茄子块炸至软烂变色
步骤12/19 点击查看大图
稍微变软捞出
步骤13/19 点击查看大图
锅中留底油放入葱花
步骤14/19 点击查看大图
在放入青椒，快速翻炒几下
步骤15/19 点击查看大图
下入土豆和茄子翻炒均匀
步骤16/19 点击查看大图
淋入芡汁（生抽，耗油，糖，盐，淀粉，水）快速翻炒
步骤17/19 点击查看大图
最后加入蒜沫，翻炒均匀即可
步骤18/19 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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