卡通汤圆

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每逢元宵节，元宵和汤圆都会成为最受关注的美食如果你问小莱元宵节该吃元宵还是汤圆？吃货小莱表示：小孩子才做选择，小莱全都要！不过当看到这些可爱的卡通汤圆时颜控的小莱还是选择了汤圆~ 正月十五吃汤圆期愿生活团团圆圆、和睦幸福~

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27克
17克
209克

1067
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

玉米淀粉 20g

、

白糖 20g

、

沸水 155g左右

、

猪油(面团用) 25g

、

甜菜根粉(调色用) 适量

、

竹炭粉(调色用) 适量

、

南瓜粉(调色用) 适量

、

红豆泥 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把糯米粉、白糖、玉米淀粉倒入碗里拌匀后分3次加入沸水揉成团后稍放凉，加入猪油揉匀，基础面团就完成了；表情调色用糯米粉加入少量甜菜根粉成淡奶色，眼睛用糯米粉加入少量竹炭粉为黑色，牛角用糯米粉加入少量南瓜粉制作成黄色。
步骤2/6 点击查看大图
主面团20g一个，内馅8g一个，然后用糯米粉团包裹內馅搓圆。
步骤3/6 点击查看大图
用模具压出表情的形状，刷水贴在汤圆上，多按了一会，再去做牛角、牛眼睛等。
步骤4/6 点击查看大图
卡通小牛汤圆做好啦，真的很可爱~
步骤5/6 点击查看大图
水开后用勺子轻轻的把汤圆放入水中转中火，煮到汤圆浮起来就可以捞出来吃了，水不要太少哦！
最后一步点击查看大图
可爱的汤圆出锅啦

小贴士

烹饪小贴士 ①黄色汤圆为大吉大利卡通汤圆，糯米粉团中分别加入了适量的南瓜粉（汤圆主体）和绿茶粉（叶子），做汤圆时可以根据需要随心捏成自己喜欢的卡通公仔。 ②用沸水和糯米粉，这样和出来的粉团比较柔软，水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水。 ②汤圆包好独立放置，可在盘上撒些许面粉防止粘底。 ③煮汤圆不要用大火，水烧开后改用中火，用汤勺沿锅边推转，确保汤圆不粘底，看到汤圆全部浮起时关火，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。 ④煮汤圆时可以加红糖或姜，根据自己口味喜欢调整即可。 ———————————— 营养价值汤圆营养丰富，主要有补虚、调血、健脾、开胃等食用功效。 ———————————————— 食用禁忌 ①汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。 ②甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意。 ③对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆。

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发布于 2021-02-26

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