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芒果芝麻汤圆

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早作此想,终于等到元宵节吃汤圆的时候来完成。然而,现实总是很残酷,很多事情总不如想象中那么美妙。 芒果和南瓜一样,总是那么金黄诱人。自从想到芒果肉或许也可以用来做成金黄的汤圆,就再也放不下这颗心。元宵节终于来到,想象中金黄的散发着芒果香味的黑芝麻汤圆触手可及。为着节约清晨的时间,特意在夜晚就揉好面团,只等着清晨来包。担心太多芒果泥会削弱糯米面团的粘性,只敢用到糯米粉的三分之一。面团并没有想象中的金黄,但一切似乎都还顺利。水开,入锅,汤圆的颜色一下子鲜亮起来,心中多出一分欣喜。然而,随着汤圆成熟浮起,入锅时的鲜亮已然暗淡。 颜色并不是重点,浅浅的黄色面团原本就不让人对它的色彩抱有太多的期望。成熟后的汤圆很脆弱,也许是芒果中有某种成分会削弱糯米面团的黏性,汤圆皮入口即。。。。没?完全感觉不到寻常汤圆咬在口中的软糯与柔韧,好像还没来得及感觉,汤圆皮仿佛就消失了,只剩下甜甜的芝麻馅留在口中。。。。。 好吧,这一次败给了芒果,这完全不是想象中的芒果汤圆。。。。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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1克
8克
82克


372
千卡

低脂,三高值得一试~
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

此汤圆不宜久煮,熟后即可盛出,以免皮破形毁。 芒果用量不宜过多,以免影响面团的粘结力。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-02-26

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