酸菜炒汤圆
大概有99%的人没有吃过这道菜,吃不完的剩汤圆都可以做。听着很像暗黑料理,或者是某高校食堂的网红菜,其实不然,人家可以堂堂正正的贵州菜。这道菜就像是炸汤圆的升级版本,搭配上酸菜碎,其中的滋味我好期待,于是马上试做一番! 参与活动: #元宵节美食大赏#
0克
2克
6克
26
千卡
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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泡菜取出一片洗净后泡水去除过多的咸味,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段;
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步骤3/11
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将汤圆放入漏勺中,再放入热油中炸制,这样比较安全;
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步骤4/11
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必须要冷冻汤圆才行,不容易爆开;
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步骤5/11
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炸到有硬壳关火捞出,我这个就有点过火了,但不影响味道;
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将刚才泡好的酸菜切碎;
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步骤7/11
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锅中倒入食用油,放入姜蒜和干辣椒煸香;
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步骤8/11
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倒入切好的酸菜碎,炒出水汽;
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步骤9/11
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加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺,翻炒均匀;
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步骤10/11
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加入炸好的汤圆,翻炒一下就可以出锅;
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最后一步
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我做出的汤圆扁了,饭馆做的就圆滚滚,味道不影响;
半糖有话说~
1、汤圆要用冷冻的,这样炸的时候才不会爆,一定要注意安全;
2、酸菜本身有点咸,因此只加一点轻盐酱油提鲜就可以了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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