芋饺
女儿今年的生日饺子与众不同 老麻还真的是第一次听说“芋饺” 得到女儿的好评“麻麻好厉害噢” 为娘的我心花怒放噢！ 科普了一下下哈（芋饺系福建传统面食）
90克
60克
75克
1340
千卡
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步骤1/12
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肉馅儿三分肥七分瘦
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步骤2/12
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香菇泡发好洗净
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步骤3/12
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姜切碎
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步骤4/12
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荔浦芋头切成条 上锅蒸20分钟
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步骤5/12
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香菇料理机拉碎 依次将香菇碎 姜末 鸡蛋放入肉馅儿盆中
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步骤6/12
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随后继续放入生抽 蚝油 白胡椒粉 白糖 香油顺着一个方向把馅儿搅拌均匀
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步骤7/12
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放入香葱叶碎 继续搅拌均匀
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步骤8/12
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搅好的馅儿如图 粘稠状就ok
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步骤9/12
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芋头蒸熟后碾碎成芋泥（我是用擀面杖的一端捣碎的）边捣碎边添加番薯粉 最后把芋泥 番薯粉揉成团（团不要太软 成型就可以了）
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步骤10/12
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揪一块芋泥团用手按压成如图饺子皮（不要太薄 也不要用擀面杖擀 因为芋泥比较黏 不易擀 用手捏成型就可以了）
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步骤11/12
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饺子如图噢
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最后一步
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锅中烧开水 下饺子 煮至沸腾两次就熟了 碗中加入生抽 陈醋适量 香油几滴 加两勺饺子汤稀释 放入煮熟的芋饺 香香糯糯好滋味诶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-25
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