年后复工的营养快手餐，全靠这口锅了！

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中国人的厨房，怎能少一个蒸锅，如果蒸炖相结合那就更完美了。这不，过年就新入手了北鼎多功能蒸炖锅，这套蒸炖锅新出了一套陶瓷配件：陶瓷大炖盅+猪猪盒，完美的适配蒸炖锅，可以更好地蒸更好地炖。陶瓷的材质轻薄好清洗，陶瓷大炖盅和猪猪盒都有盖子，能保证一锅出的两菜一汤互不串味。年后复工的营养快手餐—皮蛋瘦肉粥、豉椒蒸排骨和蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就全靠这口锅了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 120克

、

皮蛋 1个

、

咸肉 30克

、

姜 2片

、

小排 500克

、

蒜 1头

、

小米辣 2个

、

小葱 1根

、

龙口粉丝 1把

、

豆豉 30克

、

白糖 10克

、

料酒 15毫升

、

特级生抽酱油 30毫升

、

蚝油 45毫升

、

盐适量

、

白胡椒粉少量

、

淀粉 10克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
准备食材。
步骤2/30 点击查看大图
排骨斩成小块，加1勺味达美臻品料酒，在清水中浸泡30分钟。
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姜蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
步骤4/30 点击查看大图
浸泡好的排骨洗净沥干水后放进猪猪盒。
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加适量的盐，1中勺白糖，少量白胡椒粉，1勺特级生抽，2勺蚝油。
步骤6/30 点击查看大图
加入姜蒜末豆豉。
步骤7/30 点击查看大图
抓拌均匀腌制1小时入底味。
步骤8/30 点击查看大图
再加入1勺淀粉和小米辣。
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抓拌均匀，继续腌制1小时，备用。
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粉丝放进猪猪盒加入温水泡软。
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将泡好的粉丝稍微剪一下。
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蒜切末，小葱，小米辣切圈备用。
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娃娃菜洗净一切四瓣铺在娃娃菜上。
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锅中适量油烧热，下入一半的蒜末炒至金黄。
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再加入1勺特级生抽酱油和1勺蚝油，5克白糖和适量的水，并加入剩下一半的蒜末，将料汁煮开后关火。
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把做好的料汁均匀浇在娃娃菜上，撒上小米辣备用。
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大米洗净放入陶瓷大炖盅加足量的水浸泡10分钟，咸肉切片，皮蛋去皮切小块，姜切细丝备用。
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把咸肉和姜丝放入陶瓷大炖盅。
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在北鼎蒸炖锅的外置注水口（两边耳朵部分）都可以加水，旁边的小窗可以直观看到水位。在蒸炖过程直观看到水箱剩余水量，方便直接加水，不会损耗锅里蒸汽。同时北鼎蒸炖锅的'防烧干'功能可以在缺水时自动断电，非常安全。这一餐就加了一次水，省下很多时间可以做其他事。
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将陶瓷大炖盅盖上盖放入蒸炖锅内。
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再搭上二层的蒸架，放上腌好的排骨和娃娃菜。可以覆盖完整个锅的表面积，以达到整体空间的完全利用。
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准备工作就绪后，接通北鼎蒸炖锅的电源，轻按功能键选择'炖'，再顺时针调节右下方的时间旋钮，将时间设定在40分钟，按下开始键。
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北鼎蒸炖锅不需要保鲜膜真的太环保了。盖子盖子设计有一个弧度，蒸汽上升凝成水以后不会直接滴落在食物上，从四周回收。和竹蒸笼一样，不会有水滴落在食物上，食物蒸出来干干爽爽。
步骤24/30 点击查看大图
北鼎蒸炖锅上气快，做这道蒜蓉粉丝娃娃菜只要10分钟就好。娃娃菜出锅后豉椒蒸排骨和皮蛋瘦肉粥可以继续用炖的模式。
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炖30分钟后将陶瓷大炖盅开盖。在侧面的外置注水口再加入适量的水。
步骤26/30 点击查看大图
在陶瓷大炖盅里加入皮蛋，再加盖炖10分钟。
步骤27/30 点击查看大图
40分钟炖的程序执行完后，一锅香喷喷的菜饭就可以同时上桌啦！两菜一粥。
步骤28/30 点击查看大图
有菜有肉。
步骤29/30 点击查看大图
暖心又暖胃又好喝的皮蛋瘦肉粥。
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排骨肉质嫩滑，豉香扑鼻。