会悬浮的汤圆!
元宵节快到啦,做了款悬浮的汤圆冻~ 晶莹剔透好好看,口感还超级duang~ 希望你们也会喜欢~ 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/10
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Step 1:藕粉层1藕粉+凉白开,搅匀。
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步骤2/10
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2再倒入沸腾的热水,快速搅匀。
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步骤3/10
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3舀入玻璃容器中,'陆地感'就有了~放晾备用。
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步骤4/10
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Step 2:汤圆1糯米粉+热水,揉成小汤圆。2水开下汤圆,煮至浮起,捞出晾凉备用。
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步骤5/10
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Step 3:焦糖液1细砂糖+清水,小火加热至呈焦糖色(不要搅拌),关火,倒入热水,摇匀。
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步骤6/10
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2取200g焦糖液,趁热加入5g白凉粉,搅拌均匀。
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步骤7/10
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Step 4:组装1用汤勺引流,将50g白凉粉焦糖液倒入容器中。
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步骤8/10
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2冷却定型后(可放冰箱冷藏,省时间),继续将50g白凉粉焦糖液(此时如果凝固了可用微波炉加热下)引流倒入容器,冷却定型。
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步骤9/10
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3将汤圆小心放入容器。4将剩下的白凉粉焦糖液全部倒入,冷藏2小时定型即可食用~~
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最后一步
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这是我另外做的2倍升级版,原理都一样,想放啥就放啥,大家学废了吗~~祝大家元宵节快乐哦!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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