柠檬百香果鸡爪
过年在家这段时间天天大鱼大肉的,就想吃口开胃的。这个网红柠檬百香果鸡爪,是真的开胃。
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步骤1/8
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鸡爪洗净,切除指甲。
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步骤2/8
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鸡爪切成3段。
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步骤3/8
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锅内到泠水,放入鸡爪、大蒜叶、料酒,大火煮开后6分钟,捞出过冰水浸泡10分钟。
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步骤4/8
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青椒、大蒜、生姜切细。
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步骤5/8
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锅内到油,放入8-9颗花椒,一半生姜、大蒜炒香。
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步骤6/8
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放入其他全部配料。
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步骤7/8
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倒入鸡爪,搅拌均匀。
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最后一步
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我这个还放了莴笋,大家可以在煮鸡爪水开的时候放入莴笋,煮30秒捞出,吃起来特别脆,在和鸡爪一起拌匀,真的是酸酸甜甜辣辣,放置一晚后口感更佳。
鸡爪煮的过程不需要煮太久,捞出过冰水,会使鸡爪更Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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