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柠檬百香果鸡爪的做法

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柠檬百香果鸡爪

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过年在家这段时间天天大鱼大肉的，就想吃口开胃的。这个网红柠檬百香果鸡爪，是真的开胃。

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85克
130克
56克

1468
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡爪 1斤

、

葱 1根

、

姜片 3片

、

料酒 3小勺

、

香菜 4-5根

、

小米辣 3个

、

百香果 2个

、

柠檬 1个

、

白糖 1汤勺

、

生抽 4汤勺

、

陈醋 2汤勺

、

盐适量

、

大蒜半头

、

耗油 1勺

、

泡椒 5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪洗净，切除指甲。
步骤2/8 点击查看大图
鸡爪切成3段。
步骤3/8 点击查看大图
锅内到泠水，放入鸡爪、大蒜叶、料酒，大火煮开后6分钟，捞出过冰水浸泡10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
青椒、大蒜、生姜切细。
步骤5/8 点击查看大图
锅内到油，放入8－9颗花椒，一半生姜、大蒜炒香。
步骤6/8 点击查看大图
放入其他全部配料。
步骤7/8 点击查看大图
倒入鸡爪，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
我这个还放了莴笋，大家可以在煮鸡爪水开的时候放入莴笋，煮30秒捞出，吃起来特别脆，在和鸡爪一起拌匀，真的是酸酸甜甜辣辣，放置一晚后口感更佳。

小贴士

鸡爪煮的过程不需要煮太久，捞出过冰水，会使鸡爪更Q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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