速食也完美的香甜冰花汤圆
打工人平日很忙，摇元宵、搓汤圆的事，可以交给专业的人——市场上就有不少口味丰富、品质不错的速冻汤圆可以选择。 虽然汤圆是现成的，但在搭配汤圆的汤羹上花点小心思。 例如，用醪糟和鸡蛋，做成冰花汤羹，用来搭配小汤圆，糯中带爽，香中带甜，给新春尾巴加点甜！ 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/7
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这次在超市选购了一款迷你汤圆，一包有三款口味——黑芝麻、红豆沙、紫薯泥，可以同时满足不同需求。醪糟也是在超市采购。
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步骤2/7
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煮速冻汤圆尽量选口宽的中深锅，加入锅身2/3的水，烧开后保持沸水状，一边下汤圆一边用勺子推滑，以免粘锅。
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步骤3/7
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待汤圆开始浮起，转中火再煮三分钟即可。
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将醪糟加入一倍的水，煮开后用中小火继续煮5分钟。
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开大火沸腾后立即熄火，倒入预先打散的鸡蛋。
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步骤6/7
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稍等3秒，再把蛋液划开，就能形成如桂花般的蛋花了。
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最后一步
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盛上几颗汤圆，舀上一勺醪糟，甜甜香香的冰花汤圆就做好了！
因为汤圆本来是甜的，醪糟也自带微甜，所以制作汤羹时，没有额外放糖。如果偏好甜口，可以在蛋花醪糟加入适量冰糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-25
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