妃子笑(荔枝虾球)
元宵节就是要红红火火,团团圆圆,这道简单却又喜庆高贵的菜,迅速成为团圆饭中的焦点! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/7
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准备食材如图(脆花粒就是那红红火火的圆碎粒,某宝有卖)
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步骤2/7
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虾仁剁泥,可以不用太碎,有些虾粒的口感更好
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步骤3/7
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放入生粉,糖,盐,少许五香粉白胡椒粉去腥,几滴生抽
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步骤4/7
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把虾泥弄成圆球,裹上脆花粒
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放一会虾球会变硬定型
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步骤6/7
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温热油下锅(不能太旺,否则外面焦点里面没熟)
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最后一步
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路边花坛捡来的树枝树叶,洗干净装盘,配色自己雕刻的果蔬装盘,端上桌的这一刻绝对高光!红火喜庆!外脆里嫩!这个元宵节尝试一下吧!
初始虾球不要太大,因为裹上脆花粒和炸后会变很大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
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