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豆乳布丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆浆 300g

、

牛奶 100g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 50g

、

砂糖 25g

、

奶油奶酪 25g

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
10g吉利丁片用冰水泡软
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒入100g牛奶、300g豆浆、50g淡奶油、25g砂糖、25g软化的奶油奶酪小火加热至完全融合无颗粒状态（有浮沫的话撇去浮沫，会更细腻）
步骤3/6 点击查看大图
加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
步骤4/6 点击查看大图
过筛倒入量杯中
步骤5/6 点击查看大图
去掉浮沫，倒入模具中盖上盖子，冷藏至凝固
最后一步点击查看大图
取出凝固好的布丁，将模具泡热水1分钟，用牙签刮一下四周，倒扣脱模撒上黄豆粉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-24

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