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葱香鲜肉元宵的做法

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葱香鲜肉元宵

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉沫适量

、

小葱适量

、

酱油少许

、

蚝油一茶匙

、

盐一茶匙

、

料酒三茶匙

、

地瓜粉一大勺

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要食材如图所示示意，糯米粉、猪肉馅、蚝油、轻盐牡蛎酱油、料酒等。
步骤2/16 点击查看大图
选购现成的猪肉沫，加1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油增酱鲜味。
步骤3/16 点击查看大图
1勺臻品蚝油，让肉馅吃起来更鲜
步骤4/16 点击查看大图
少许白砂糖调味
步骤5/16 点击查看大图
适量淀粉，使得肉馅更具粘合，包起来更方便。
步骤6/16 点击查看大图
切适量青葱，加入其中，搅拌均匀。
步骤7/16 点击查看大图
适量糯米粉加适量清水
步骤8/16 点击查看大图
揉制面团光滑不黏手，分成小面剂子备用
步骤9/16 点击查看大图
取一份，用双手轻轻摊成喇叭漏斗装
步骤10/16 点击查看大图
将猪肉馅加入其中，量要适量压一压（不宜过多，容易破）
步骤11/16 点击查看大图
而后一手托住面皮旋转，一手边收口，最后搓成圆球状。
步骤12/16 点击查看大图
水烧开后，加入元宵
步骤13/16 点击查看大图
用类似煮水饺的方式来煮，沸腾后再加少许冷水
步骤14/16 点击查看大图
最后煮至沸腾浮起，即为成熟
步骤15/16 点击查看大图
可出锅食用，原汤也可以盛出来喝噢（原汤化原食）
最后一步点击查看大图
鲜肉葱香元宵就做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-23

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