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干炸牛肉段的做法

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干炸牛肉段

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牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

土豆淀粉 200克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

十三香 1勺

、

料酒 1勺

、

油 1000克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切成3厘米×3厘米的块
步骤2/15 点击查看大图
牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽
步骤3/15 点击查看大图
加一勺蚝油
步骤4/15 点击查看大图
加入一勺盐
步骤5/15 点击查看大图
加一勺鸡精
步骤6/15 点击查看大图
再加一勺十三香
步骤7/15 点击查看大图
加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤8/15 点击查看大图
土豆淀粉提前用水浸泡
步骤9/15 点击查看大图
将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。
步骤10/15 点击查看大图
如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
锅中放油烧热
步骤12/15 点击查看大图
油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入
步骤13/15 点击查看大图
炸至表面金黄后，捞出备用
步骤14/15 点击查看大图
大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果
最后一步点击查看大图
趁热享用

小贴士

1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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