湖南家常菜:辣椒炒肉
湖南人离不开辣椒,家常菜的辣椒炒肉
26克
38克
10克
426
千卡
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步骤1/7
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后腿肉一块,把肥瘦分开切片
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步骤2/7
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瘦肉放点生抽蚝油上色腌制
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步骤3/7
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美人椒,螺丝椒切碎备用
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步骤4/7
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大蒜切好大蒜叶切成小段备用
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步骤5/7
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锅烧冒烟放油(这样是让铁锅炒菜不粘锅)再把肥肉下锅炒香,炒出油分,放入大蒜和豆豉,炒香后放一坨剁椒,炒出酸香味
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步骤6/7
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香味出来后放入碎辣椒翻炒,炒出辣椒的鲜味
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最后一步
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再放入瘦肉,滑散,大火爆炒后放大蒜叶子,放生抽,马上翻几下就出锅。
本道菜不用另外加盐,口味重的加少少就够了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-22
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