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淡奶油小面包的做法

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淡奶油小面包

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自己家做吃的买奶油打开很容易囤积了，毕竟一下子1L不是都拿全部吃完的，这款消耗淡奶油的小面包奶香浓郁，可以试试呦，而且小面包对新手非常友好

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54克
61克
345克

1903
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

高粉 380g

、

奶粉 15g

、

淡奶油 100g

、

水 110g

、

全蛋液 50g

、

白砂糖 50g

、

食盐 4g

、

酵母 5g

、

表面面粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材放入厨师机，我做的是双份，所以蛋放了两个
步骤2/10 点击查看大图
十分钟时候的膜锯齿状，继续厨师机打发
步骤3/10 点击查看大图
膜薄而有弹性，边缘光滑就可以，没有厨师机面包机一样
步骤4/10 点击查看大图
放入容器内盖上保鲜膜密封，放到室温27度°里醒发40-60分钟，手指戳洞不回弹
步骤5/10 点击查看大图
放案板上排气以后分割成12份继续盖保鲜膜醒发十分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
手指按压面团柔软不回弹开始整形，拍出里面空气
步骤7/10 点击查看大图
轻擀成长方形，两面对卷至当中
步骤8/10 点击查看大图
放入海氏双层门烤箱内37度°发酵一小时左右，两倍大，表面轻按回弹最佳，烤箱发酵时可放一碗温水增加湿度
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热180度°，面团表面划X形撒适量面粉，放入预热好的烤箱180度°20分钟
最后一步点击查看大图
出炉立马取出，奶香四溢

小贴士

每家烤箱温控不一样，可以根据自己家烤箱调节温度，去这是海氏升级版双层门c40烤箱，温度更均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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