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金丝富贵加拿大北极虾

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加拿大野生北极虾作为一种富含优质蛋白和不饱和脂肪酸的冷水虾。买回家可以解冻即食，也可解冻后烹制其它菜肴。由于北极虾是全年可捕，所以加拿大北极虾一年四季都可以买到。今天用加拿大北极虾和龙须面做一道金黄酥脆，做法简单，特别适合节日餐桌的金丝万缕富贵虾。

食材清单加入采购清单

加拿大北极虾 500g

、

龙须面 250g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 35g

、

葱 20g

、

姜 20g

、

鸡粉 10g

、

海盐 15g

、

孜然粉 10g

、

橄榄油 2大勺

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
步骤2/11 点击查看大图
食材展示。准备好了吗？
步骤3/11 点击查看大图
把加拿大北极虾去壳、去皮，取虾仁备用，剥虾仁的时候保留尾部的一节。
步骤4/11 点击查看大图
剥好的北极虾仁加入葱、姜、鸡精、料酒、撒上一些海盐。翻拌一下，腌制20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
锅中烧开水下入龙须面。大火煮到八分熟。捞出过冷水备用。
步骤6/11 点击查看大图
北极虾仁，蘸鸡蛋液、再蘸玉米淀粉。
步骤7/11 点击查看大图
用煮好的龙须面缠一下，缠的时候，可以多用几根或者单根龙须面缠。
步骤8/11 点击查看大图
油温六成热，下入裹好的龙须面虾仁，用中小火炸至熟透。
步骤9/11 点击查看大图
油温再次烧热后，放入炸好的虾仁，复炸。复炸十秒钟捞出。
步骤10/11 点击查看大图
最后撒上辣椒粉和孜然粉，金黄酥脆，美味可口的金丝万缕富贵虾就做好了。
最后一步点击查看大图
怎么样，金黄酥脆，开运菜，动手试试吧。

小贴士

虾仁蘸蛋液和淀粉是为了炸好的虾仁更方便定型，缠龙须面时候，有一些松动没关系，因为油炸后，就不会散开了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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