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猪肉大葱包子的做法

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猪肉大葱包子

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在家做包子吧，再来一碗小米粥，老人孩子都爱吃❤️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

大葱 1根

、

姜 5片

、

料酒 2勺

、

香油 2勺

、

盐适量

、

面粉适量

、

酵母适量

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步和面，忘了拍照片，面粉放入酵母分几次倒入水，面一定要和的硬一些备用，肉剁馅备用。
步骤2/9 点击查看大图
肉加入姜末，盐，料酒，酱油多次加水，顺一个方向搅拌水打馅，最后加入葱搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
肉馅搅拌至粘稠如图。
步骤4/9 点击查看大图
面发至两倍大蜂窝状。
步骤5/9 点击查看大图
发好的面要反复揉，这样口感更好。分好剂子，擀好面皮备用。
步骤6/9 点击查看大图
包好包子后，锅里放入凉水，包子放入笼屉静置15-20分钟，这样面才能发的更好。
步骤7/9 点击查看大图
开火锅开后，蒸15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
包子面皮松软，肉馅弹牙，真材实料比外面的好吃哦！
最后一步点击查看大图
剩下的面和馅做了一锅水煎包，详细做法菜谱里面也有哦

小贴士

面和的硬一些，发好的面多揉一会，口感更好。肉馅多次少量加水顺一个方向搅拌。包好的包子在冷水锅里静置15-20分钟试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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